
Arónie – jedna z nejcennějších bobulí
Arónie, lidově temnoplodec či černý jeřáb, je název jedné z nejcennějších bobulí, které u nás rostou. Pochází z východu severoamerického kontinentu, kde se nejčastěji nachází ve vlhkých lesích. V Evropě se začala pěstovat v roce 1700.
Bobule mají vysoký obsah červených barviv, především antokyanů a flavonoidů, které působí antioxidačně a chrání naše buňky. Obsahují jich cca 5 krát víc než stejné množství modrých hroznů a téměř 20 krát víc než maliny a jahody. Kromě vitaminu B12 má arónie všechny důležité vitaminy a minerální látky, především velké množství rutinu, jódu, draslíku, je bohatá na uhlohydráty, vlákninu, esenciální a neesenciální aminokyseliny, organické kyseliny jako kyselinu jablečnou a citronovou.
Uplatnění v lidovém léčitelství
Arónie reguluje činnost štítné žlázy jak při snížené, tak i zvýšené funkci, posiluje imunitu, chrání před onemocněním srdce a krevního oběhu. Podporuje propustnost, pevnost a pružnost cévních stěn. Pomáhá při léčbě cukrovky a rakoviny. Šťáva a plody arónie se doporučují při arteroskleróze, vysokém krevním tlaku a anacidních gastritidách (překyselení). Šťáva snižuje hladinu cholesterolu. Plody arónie jsou vhodné pro lidi intenzivně pracující na počítači. Arónie regeneruje zrak, harmonizuje záření monitorů na organismus, zlepšuje paměť, koncentraci a vitalitu.
Nápoj na povzbuzení činnosti srdce a zpevnění cév
2 dl šťávy z arónie, 2 dl z červené řepy, 1 dl z rakytníku, 1 dl šťávy z citronu. Přísady smícháme a pijeme denně po 6 týdnů.
Nápoj pro „kvalitní krev“
1 dl šťávy z černého rybízu, 1 dl šťávy z arónie, 1 dl šťávy z červené řepy. Šťávy smícháme a pijeme denně po 8 týdnů.
Nápoj na regeneraci žlučníku a jater
1 dl šťávy z arónie, 2 dl mrkvové šťávy, 2 dl červené řepy, 1 dl šťávy z rakytníku, 1 dl šťávy z citronu.
Čaj z arónie
1 lžíce plodů, 3 dl vroucí vody. Plody zalijeme a necháme 15 minut louhovat, scedíme a plody pořádně vymačkáme.
Uplatnění v kosmetice
Regenerující mléko z arónie
120 ml podmáslí, 1 lžička rozmačkaných plodů. Ve vodní lázni ohříváme podmáslí s bobulemi 30 minut. Odstavíme a 15 minut necháme louhovat. Scedíme, nalijeme do skleněné nádoby a dáme do lednice. Přípravek vydrží asi týden.
Uplatnění v kuchyni
Z arónie se připravují marmelády, džemy, sirupy, šťávy, kompoty, likéry, víno. Plody lze sušit nebo použít do moučníků. Jsou poněkud trpké, ale přidáním cukru trpkost ztrácejí a připomínají borůvky.
Sirup z arónie
Šťávu z 2,25 kg plodů zahřejeme na 70°C a zvolna přisypeme 0,5 kg ovocného cukru. Mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Sirup nalijeme do vyvařených lahví a zazátkujeme.
Sirup za studena
do 1 kg šťávy, přidáme 1,5 kg ovocného cukru a mícháme do rozpuštění. Uchováváme v ledničce.
Marmeláda z arónie
2 l plodů, 1 kg cukru krystal, ½ l ovocného vína, 5 rozdrcených hřebíčků, ½ lžičky mleté skořice, velký panák rumu, špetka Sorbanu. Plody omyjeme vlažnou vodou, necháme okapat. Do kastrolu nalijeme víno, přidáme umyté plody a povaříme asi ½ hodiny. Vidličkou lehce rozmačkáme, přidáme hřebíček, skořici a krystalový cukr. Vaříme do zhoustnutí. Rum a Sorban použijeme na konci vaření. Plníme do skleniček, zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru.
Kompot z arónie
1 l plodů, 80 dkg cukru, 1 vanilkový cukr, 1 celá skořice, 2 rozdrcené hřebíčky, 1 citron nakrájený na kousky a velký panák rumu. Vše kromě rumu smícháme a vložíme na 30 minut do vyhřáté trouby. Nakonec přidáme rum a plníme do menších sterilizovaných skleniček např. od dětské výživy. Je vynikající místo brusinek na svíčkové na smetaně.
Likér z arónie
2 l plodů, 1 l jemné vodky, 1 kg cukru krupice. Do pětilitrové zavařovací sklenice dáme černé jeřabiny, zalijeme vodkou a necháme 14 dní na chladném místě. Každý den alespoň jednou směs promícháme. Svaříme cukr s 1 l vody, necháme vychladnout a přilijeme k jeřabinám. Dalších 14 dní necháme směs být, jen každý den promícháme. Pak scedíme a výluh plníme do vymytých suchých lahví. Skladujeme na suchém a chladném místě.
Smoothie z arónie
1 šálek arónie, 2 šálky jogurtu, 1 lžíce medu. Vše rozmixujeme a podáváme ve vysoké sklenici.
Arónie je přírodní zdroj jódu, přírodní antibiotikum, detoxikuje organismus, posiluje funkci ledvin, napomáhá správné funkci jater, diabetikům nahrazuje sladidlo, zmírňuje potíže křečových žil a hemoroidů, působí preventivně proti chřipce, urychluje hojení ran, zlomenin a svalů. Je silným antioxidantem. Ulevuje při potížích s přechodem u žen a s prostatou u mužů, podporuje rychlejší odbourávání alkoholu z těla. Zpomaluje stárnutí organismu.
Dočetli jste až sem? Zastavte se na chvíli a zvažte, zda-li můžete podpořit Vital i vy.
Časopis, který čte stále více čtenářů, vychází především díky podpoře dárců. Pomoci je tak jednoduché – zašlete nám dárcovskou SMS na číslo 87 777 ve tvaru:
DMS ELPIDA 30 DMS ELPIDA 60 DMS ELPIDA 90
Přispějete tak částkou 30, 60, nebo 90 Kč.
Pokud čtete Vital pravidelně a můžete nás podpořit každý měsíc, zašlete zprávu ve tvaru:
DMS TRV ELPIDA 30 DMS TRV ELPIDA 60 DMS TRV ELPIDA 90
Více na darcovskasms.cz. Časopis si můžete také předplatit pro sebe, nebo jako dárek pro své blízké. Děkujeme vám!
Další články

Japonský rok – každodenní vnímání čtyř ročních období

Příběh stáří

Obrana před falešnými zprávami? Nestůjte jen u jednoho kohoutku limonády

Moderní bastlíř nesedí doma. Využívá veřejné dílny

Skutečně nás přebytek peněz ničí, nebo si ho umíme užívat?

Štěstí, nejdůležitější téma

Martha Gellhornová a Ernest Hemingway

Kurkuma – zlatá bohyně