Vital | Rozhovory Společnost Zdraví Inspirace Styl | Archiv | ↑↑
jablko strom

Jablko provází člověka od nepaměti

Kromě jídelníčku se stalo součástí kultury a symboliky společnosti. Akt utržení jablka symbolizuje prvotní hřích, zlaté jablko představuje královskou moc. Na jablkách si pochutnávali lidé už v době kamenné. Pravlastí jabloní je nejspíše Kavkaz, Írán či Turkmenistán. Odtud se ve druhém tisíciletí př. n. l. postupně jablka šířila přes Malou Asii do Středomoří. Do Evropy se dostala díky Římanům.

Jablka obsahují více než 20 cenných minerálních látek, vitaminů, enzymů, lehce stravitelných jednoduchých cukrů, pektinu, hrubé vlákniny. Enzymy a aromatické látky působí příznivě při zažívání, žaludečních a střevních potížích. Ovlivňují jejich činnost i vysokým obsahem vlákniny. Snižují riziko rakoviny a chrání nervovou soustavu a mozek před Parkinsonovou a Alzheimerovou chorobou. Mají protizánětlivé, mikrobiální a krvetvorné účinky. Jsou vhodná pro nemocné cukrovkou. Posilují imunitní systém, srdce a krevní oběh, stabilizují hladinu cukru v krvi, čistí střeva, snižují riziko rakoviny jater, tlustého střeva a nádorů prsu, snižují krevní tlak, hladinu cholesterolu a krevních tuků, posilují dásně, regenerují a detoxikují ‒ ráno a večer jedno jablko.

Uplatnění v léčitelství

V lidovém léčitelství se doporučují jablka na chudokrevnost, pečená jablka přiložená na víčka mají léčit oční problémy, osmažená na másle nebo v ovesné či jáhlové kaši posilovat oslabený organismus. Zelená jablka léčí zastaralé katary žaludku ‒ oloupané jablko se rozmačká na kašičku a ihned sní. Při průjmu jíst strouhaná jablka po dva dny. Při zácpě kyselá jablka povzbuzují činnost střev. Při chřipce je dobrý výluh ze sušených jablečných listů spařených vařící vodou. Šťáva z nastrouhaného jablka účinně sráží teplotu. V boji proti astmatu a lepšímu fungování plic napomáhá pět a více jablek za týden. Na vředy žaludku a dvanáctníku se používají sladké plody jablek. Jablko čistí a bělí chrup ‒ před použitím pasty a kartáčku. Jablečný ocet snižuje nadváhu.

Uplatnění v kosmetice

Čerstvá šťáva
zvlhčuje, posiluje a regeneruje pokožku tváře, prsou a šíje. Čerstvá kašička z jablek léčí popáleniny, omrzliny a dlouho se hojící rány a jizvy. Čerstvá kašička s máslem hojí trhliny na prsních bradavkách a v ústech.

Čistící pleťová maska
Nastrouhané větší jablko naneseme na obličej a dekolt a necháme 20 minut působit. Maska čistí a stahuje póry, hydratuje pokožku a dodává jí vitamíny.

Výživná maska
Jemně nastrouhané jablko smícháme s lžící zakysané smetany a 2 kapkami citronu. Naneseme na pokožku a necháme 20 minut působit. Pak omyjeme vodou. 
Protizánětlivá pleťová maska
Oloupané větší jablko nastrouháme najemno a vmícháme polévkovou lžíci medu. Naneseme na obličej a necháme 25 minut působit. Pak omyjeme vodou.

Jablečný obklad
Čerstvě nastrouhané jablko zabalíme do plátna a přikládáme na namoženiny, výrony a modřiny.

Uplatnění v kuchyni

Kuře na jablkách
Menší kuře rozporcujeme na čtvrtky, do trošky olivového oleje dáme 3 lžíce kari koření, rozmícháme a kuře potřeme. Oloupeme 3 jablka, zbavíme jádřinců, nakrájíme na kostky, l větší cibuli nakájíme na měsíčky a spolu s jablky obložíme kuře. Kuře posypeme rozinkami a ještě maličko kari kořením. Nakonec můžeme přidat smetanu. Podáváme s rýží.

Zapékaná jablka
Odstraníme jádřinec a dutinu vyplníme směsí ořechů, rozinek, brusinek, zalijeme rumem a bohatě zasypeme cukrem. Necháme v troubě 15-45 minut. Podáváme samotná či se zmrzlinou nebo politá vaječným koňakem.

Flambovaný salát
6 kyselejších křehkých jablek, 2 lžíce citronové šťávy, 100 ml suchého bílého vína, 1 lžíce hnědého cukru, 2 lžíce rozinek, 1 vanilkový lusk, 50 g vlašských ořechů, 2 lžíce zakysané smetany, 50 ml calvadosu. Ať hoří a chutná!

Křehký jablečný koláč
30 dkg hladké mouky, 8 dkg cukru, 14 dkg másla, 1 vejce,  ¾ prášku do pečiva, 1 vanilkový cukr,  2-3 lžíce mléka. Těsto zpracujeme a vyválíme 2 placky. První dáme na plech, lehce posypeme strouhanými piškoty. Navrstvíme rozvařená vychladlá jablka, posypeme rozinkami, rozsekanými ořechy, moučkovým cukrem a skořicí (podle chuti). Přikryjeme druhou plackou, propícháme a dáme péci.

Čaj ze sušených jablíček nebo jablečných slupek
Sušená jablka přelijeme vařící vodou. Můžeme také krátce povařit a nechat delší dobu vyluhovat. Je možné přisladit hroznovým nebo ovocným cukrem. Plody můžeme použít i čerstvé, jablko je vhodné nakrájet na drobné kousky. Ovoce po vyluhování nemusíte vyhodit, můžete je klidně sníst. Slupky lze kombinovat se šípky a skořicí.

Jablečný ocet
Podporuje metabolismus a čistí organizmus. Pětilitrovou lahev naplníme z jedné třetiny jablečnými slupkami, zalijeme vodou, prosypeme cukrem a necháme na teplém místě alespoň měsíc. Čím déle bude nálev stát, tím bude ocet silnější. Nakonec jej přecedíme.

Aromatické látky z jablek prostupují tělem a uvolňují se např. skrze vlasy ven. Pravidelní jedlíci jablek tak doslova voní po jablíčkách.

Dočetli jste až sem? Zastavte se na chvíli a zvažte, zda-li můžete podpořit Vital i vy.
Časopis, který čte stále více čtenářů, vychází především díky podpoře dárců. Pomoci je tak jednoduché – zašlete nám dárcovskou SMS na číslo 87 777 ve tvaru:

DMS ELPIDA 30  DMS ELPIDA 60  DMS ELPIDA 90

Přispějete tak částkou 30, 60, nebo 90 Kč.
Pokud čtete Vital pravidelně a můžete nás podpořit každý měsíc, zašlete zprávu ve tvaru:

DMS TRV ELPIDA 30  DMS TRV ELPIDA 60  DMS TRV ELPIDA 90

Více na darcovskasms.cz. Časopis si můžete také předplatit pro sebe, nebo jako dárek pro své blízké. Děkujeme vám!