Vital | Rozhovory Společnost Zdraví Inspirace Styl | Archiv | ↑↑
Libeček

Libeček podporuje chuť k jídlu

Svůj původ má v Persii, ale postupně zdomácněl v celém Středomoří. V antice ho používali jako prostředek k vylučování moči a žluči. Křesťanští mniši jej pěstovali v zahradách a šířili po střední a západní Evropě jako univerzální lék. Ve středověku o něm proslulá bylinkářka Hildegarda z Bingenu napsala, že je účinný proti všem onemocněním.

Libeček lékařský obsahuje silice, třísloviny, organické kyseliny, furokumariny, vitaminy C, A, hořčiny, pryskyřici, cukry a řadu éterických olejů, na jejichž základě se vyrábí proslulé koření maggi. Působí silně močopudně, zvyšuje vylučování solí (zejména chloridů), pomáhá při zánětech dolních cest močových, napomáhá rozdrobení močových kaménků, rozpouští hleny (při nachlazení), povzbuzuje vylučování trávicích šťáv a žluči, příznivě působí při nepravidelné menstruaci a mírní bolesti při nadýmání. Tlumí bolestivé stahy, koliky hladkého svalstva, střev, močového měchýře a močových cest.

Mattioli o libečku napsal: Kořenové i semena mají jednu moc, kterouž zahřívají, zažívání posilují, pohodlní a užiteční jsou proti bolestem vnitřních oudův, proti otokům a nadýmání, aneb nadutinám, zvláště žaludka, proti hadovému a jedovatých živočichů uštknutí a zkousání. Obyvatelé užívají kořene a semena v svých pokrmých vařených místo pepře.

Uplatnění v léčitelství

Libeček lékařský se používá při zažívacích potížích, pálení žáhy, zlepšuje trávení, stimuluje tvorbu enzymů, žluči, slinivkových a střevních sekretů. Podporuje chuť k jídlu, zlepšuje odvodnění organismu, snižuje hladinu kyseliny močové v krvi, mírní únavu a vzpružuje nervovou činnost. Používá se k odstraňování otoků a na rány, které se špatně hojí.

Čaj z libečku
1 1/2 čajové lžičky sušeného libečku zalijte 200 mililitry vroucí vody, nechte 5 minut louhovat. Pijte 2-3x denně.

Čaj z kořene libečku
lžičku drobně nakrájeného kořene (nebo na špičku nože sušeného prášku) zalijte 300 až 500 ml studené vody a nechte přes noc vyluhovat. Pijte 3x denně, zvyšuje vylučování tekutin a kyseliny močové a upravuje žaludeční a střevní potíže.

Koupel z libečku
užívá se při revmatismu, dně nebo jiných zánětlivých onemocněních kloubů. Uklidňuje zanícenou a podrážděnou pokožku. Tři plné hrsti čerstvých listů, nebo hrst sušených, přelijte 1/2 litrem vody, nechte 20 minut louhovat, přeceďte a vlijte do koupele, která by měla trvat asi 15 minut.

Nálev z libečku
používá se při zánětu močových cest a močového měchýře – zvýší vylučování moči, čímž přispívá k pročišťování močových cest a odplavování cizorodých látek. Snižuje hladinu kyseliny močové v krvi.

Uplatnění v kosmetice

Je jednou ze složek obsažených v některých pleťových krémech a mléku. Lze si je vyrobit i doma. Koupel z kořene libečku je vhodná k odstranění plísňových onemocnění na nohou.

Uplatnění v kuchyni

  • Semena přidávají se do likérů a osvěžujících nápojů (např. do oslazené brandy, která potom upravuje žaludeční nevolnost), rozdrcená se přidávají do chlebového těsta, pečiva, salátů, rýže a bramborové kaše;
  • Stonky dušené lodyhy se podávají s bílou omáčkou nebo se dávají do dušených jídel a polévek, mladé stonky se kandují nebo se jedí asi 10 cm dlouhé, polité olejem a octem;
  • Listy čerstvé i sušené se přidávají do polévek, gulášů, sýrů, mladé do salátů, z čerstvých listů  se vaří libečková polévka, potírá se kuřecí maso a vaří se čaj s pikantní příchutí;
  • Kořeny oloupané se vaří nebo se z nich dělá nálev.

Voňavé vaření
Listy a kořeny dodají salátům, omáčkám, polévkám, masu, rybám charakteristickou vůni a chuť. Dávkujte opatrně, aroma je velmi intenzivní. Zajímavou chuť dodá nádivce do kuřete. Brambory získají na chuti, přidáte-li při vaření snítku listů do hrnce. Kořen libečku, vařený se starými bramborami, odstraní jejich pachuť. Ve vývaru nahradí kořenovou zeleninu. Při grilování ryb nebo kuřat naplňte jejich vnitřek natí libečku. Maso se nádherně provoní a získá jedinečnou chuť. Zelená drobně nasekaná nať je výtečná v rajčatovém i paprikovém salátu, ve vaječné nádivce, paštice, tvarohové i rybí pomazánce, bylinkovém másle, mletém mase, dušeném hovězí, jehněčím a na pečených rybách. Sušený mletý kořen se v malém množství přidává do masových omáček pro pikantní chuť. A právě této chuti vděčí libeček za název „české maggi“. Libečku se skvěle daří na balkoně i na okně bytů.

Lilkové ragú
3 li1ky, 4 rajčata, 4 papriky, 4 polévkové lžíce oleje, 1 cibule, stroužek česneku, nadrobno posekaný list libečku, nastrouhaný sýr, máslo. Lilky, rajčata a papriku oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Pokrájenou cibuli a česnek osmahneme na rozpáleném oleji. Přidáme zeleninu, sůl, pepř, libeček a dusíme na mírném ohni 10 až 15 minut. Směs dáme do ohnivzdorné mísy, posypeme sýrem, pokapeme máslem a zapečeme. Podáváme s chlebem.

Dočetli jste až sem? Zastavte se na chvíli a zvažte, zda-li můžete podpořit Vital i vy.
Časopis, který čte stále více čtenářů, vychází především díky podpoře dárců. Pomoci je tak jednoduché – zašlete nám dárcovskou SMS na číslo 87 777 ve tvaru:

DMS ELPIDA 30  DMS ELPIDA 60  DMS ELPIDA 90

Přispějete tak částkou 30, 60, nebo 90 Kč.
Pokud čtete Vital pravidelně a můžete nás podpořit každý měsíc, zašlete zprávu ve tvaru:

DMS TRV ELPIDA 30  DMS TRV ELPIDA 60  DMS TRV ELPIDA 90

Více na darcovskasms.cz. Časopis si můžete také předplatit pro sebe, nebo jako dárek pro své blízké. Děkujeme vám!