
Slzovka obecná – Perla východu
Slzovka patří k nejdéle pěstovaným obilovinám na světě a její domovinou je jihovýchodní Asie. V minulosti bývala základem stravy i ve starém Egyptě, Palestině a Řecku.
Semena slzovky podobná ječmenu mají silné detoxikační účinky. Obsahují škrob, tuk, bílkoviny, aminokyseliny: leucin, tyrosin, lysin, triterpenoidy: coixol, coixan, coixenolid a steroly: stigmasterol a kampesterol.
Slzovka čistí organismus od nánosů ze živočišných potravin a tuků a používá se k léčbě při zahlenění. V důsledku špatné životosprávy je téměř každý člověk postižen určitou mírou zahlenění. Slzovka změkčuje a zvláčňuje, a tím uvolňuje živočišné tuky a zatuhlá ložiska škodlivin z organismu jako cysty, myomy, strumy, fibromy, různé druhy nádorů, otoky končetin, uvolňuje napětí šlach a křeče v končetinách a snižuje „špatný“ cholesterol. Posiluje žaludek a slezinu, odvádí z organismu přebytečnou vodu a je močopudná. Posiluje plíce, obzvláště při kašli a po respiračních onemocněních – virózách, chřipkách, zánětech průdušek a plic. Napomáhá léčbě šedého zákalu a je bezlepková.
Odvar ze slzovky se považuje za velmi léčivý pro těžce nemocné pacienty, působí při žaludeční a střevní slabosti, upravuje průjmy (i chronické), váže na sebe toxiny a podporuje funkci jater. Poslední výzkumy ukazují, že v semenech obsažený coixenolid má skutečně protirakovinné účinky.
Uplatnění v léčitelství
Žaludeční a dvanácterníkové vředy
Uvařte ve dvou šálcích vody 50 g slzovky a 10g lékořice. Jezte jako polévku.
Čaj ze slzovky
1 lžíci slzovky opražte na suché pánvi, poté vařte 15 minut ve vodě a sceďte. Čaj je výborný k očistě organizmu.
Slzovková voda
Slzovku opláchněte a namočte na hodinu do vody. Na jeden šálek slzovky dejte 15–20 šálků vody. Vařte ji ve stejné vodě bez pokličky 60 minut. Odvar se dá pít horký i zchladlý. Studený můžeme ochutit trochou citronové šťávy. Koncentrovanější se pije při nechutenství a při pocitu na zvracení. Lze ji užívat i vařenou – 2 lžíce denně.
Uplatnění v kosmetice
Slzovka má příznivý vliv na pokožku, kterou udržuje hebkou a vláčnou. Užívá se vnitřně k léčbě bradavic a mateřských znamének. Chrání před ekzémy a záněty kůže – lupénka, akné, růžovka, bércové vředy. Zpomaluje šedivění vlasů.
Uplatnění v kuchyni
Užívá se k přípravě polévek stejně jako kroupy. Je však mnohem účinnější. Slzovku můžeme použít vařenou jako přílohu v kombinaci s rýží, kuskusem či bulgurem (slzovky se dává maximálně třetina), jako zavářku do polévek, uvařenou a rozmixovanou jako přídavek do kaší, placek, pomazánek, nákypů a sekaných. Mletá mouka je vhodná na zahuštění omáček, nebo se používá jako běžná mouka. Velké kroupy mají více výživných látek než malé krupky. Dobře nahrazuje jáhly. Výborná je s houbami jako „kuba“. Pražená s cukrem se jí jako cukrovinka nebo loupaná jako burské oříšky. Slzovka se nedoporučuje nadužívat pro její silné účinky.
Slzovková bramboračka
Slzovku přes noc namočíme, vaříme s novým kořením a bobkovým listem, na másle osmahneme cibuli a houby, přidáme trochu brambor, kořenovou zeleninu, sušená rajčata, libeček, saturejku, kmín, rozmarýn, majoránku a česnek.
Čínská polévka se slzovkou
1 čerstvé kuře, 2,5 l vody, 30 g slzovky namočené přes noc ve vodě, 5 nasekaných plátků čerstvého zázvoru, 300 g pokrájených čerstvých hub, 3 snítky nasekané cibulky, 1 lžíce soli, 2 lžíce rýžového vína, 0,5 lžičky čerstvě mletého pepře. Kuře nakrájíme na plátky, dáme do hrnce s vodou, slzovkou, zázvorem a přivedeme k varu. Na mírném plamenu dusíme 2 hodiny, dokud není kuře křehké. Přidáme všechny ostatní ingredience, dusíme cca 2 minuty, pak polévku můžeme podávat.
Mrkev se slzovkou pro posílení imunity
V Číně se slzovka užívá na začátku podzimu pro posílení obranyschopnosti dětí. Pojídá se cca 3 týdny, každý večer jedna malá miska kaše ze slzovky a mrkve. Slzovku uvaříme do měkka a zvlášť uvaříme zhruba stejné množství mrkve nakrájené na kostičky. Po uvaření smícháme mrkev se slzovkou a krátce spolu provaříme, zakapeme troškou oleje a ochutíme dle potřeb. Dětem můžeme trochu osolit nebo mírně osladit. Dospělým ochutíme sójovou omáčkou, kari kořením nebo kurkumou, trochou česneku a pepře nebo dle vlastní fantazie. Je velmi účinná při začínajícím šedém zákalu, doporučuje se používat denně po 60 dní.
Kari slzovka s brokolicí
6 lžic slzovky, kousek pórku, 1 menší brokolice, 2 vejce, kousek tvrdého sýru, tuk – nejlépe přepuštěné máslo ghí, lžička jemného kari koření. Slzovku předem namočíme, pak ji dáme vařit na cca 25 minut do měkka. Na přepuštěném másle osmahneme pórek a přidáme pokrájenou brokolici, podlijeme troškou vody a podusíme. Přidáme kari, uvařenou slzovku a vejce, promícháme a prohřejeme. Nakonec vmícháme nastrouhaný nebo pokrájený sýr. Dochutíme solí.
Dort se slzovkou a tvarohem
5 vajec, 5 lžic hladké mouky ze slzovky plus na vysypání formy, 2 lžíce oleje, 3 lžíce holandského kakaa, 5 lžic cukru (nejlépe přírodního), lžičku prášku do pečiva, špetka soli. Z bílků se špetkou soli ušleháme sníh. Žloutky s cukrem a olejem vyšleháme do světlé pěny, přidáme kakao, mouku a nakonec opatrně přimícháme sníh. Pečeme v troubě na 200 °C cca 15 min. Krém: smetana ke šlehání, 1 tvaroh, 1 pomazánkové máslo, cukr dle chuti. Suroviny ušleháme ponorným mixérem, natřeme na vychladlý korpus a navrch hustě posypeme holandským kakaem. Dort dáme na pár hodin do lednice, aby zvláčněl.
Dočetli jste až sem? Zastavte se na chvíli a zvažte, zda-li můžete podpořit Vital i vy.
Časopis, který čte stále více čtenářů, vychází především díky podpoře dárců. Pomoci je tak jednoduché – zašlete nám dárcovskou SMS na číslo 87 777 ve tvaru:
DMS ELPIDA 30 DMS ELPIDA 60 DMS ELPIDA 90
Přispějete tak částkou 30, 60, nebo 90 Kč.
Pokud čtete Vital pravidelně a můžete nás podpořit každý měsíc, zašlete zprávu ve tvaru:
DMS TRV ELPIDA 30 DMS TRV ELPIDA 60 DMS TRV ELPIDA 90
Více na darcovskasms.cz. Časopis si můžete také předplatit pro sebe, nebo jako dárek pro své blízké. Děkujeme vám!
Další články

Příběh stáří

Obrana před falešnými zprávami? Nestůjte jen u jednoho kohoutku limonády

Moderní bastlíř nesedí doma. Využívá veřejné dílny

Skutečně nás přebytek peněz ničí, nebo si ho umíme užívat?

Štěstí, nejdůležitější téma

Martha Gellhornová a Ernest Hemingway

Kurkuma – zlatá bohyně

Světla a stíny lamp Věry Křesadlové