Med je považován za jedno z nejsilnějších přírodních antibiotik. Seznam vitaminů a minerálů, které obsahuje, by byl dlouhý. K nejdůležitějším patří vitaminy A, C, B1, B2, B6, B12, D, K, E. Z minerálů zmiňme alespoň vápník, draslík, fosfor, hořčík, sodík, křemík, železo. Stejně důležité jsou i látky jako mateří kašička, aminokyseliny, enzymy, pyl a éterické oleje.

Uplatnění v léčitelství

Med dezinfikuje rány a napomáhá obnově tkání. Ničí bakterie. Napomáhá filtraci tekutin, zabraňuje tvorbě otoků, písku, kamenů a ukládání těžkých kovů v organismu. Nejčastěji se používá při léčbě viróz a dýchacího ústrojí. Posiluje srdeční sval, podporuje tvorbu kostí. Urychluje léčbu žaludečních vředů, zánětu žlučníku, zlepšuje trávení, pomáhá při nespavosti, stresu, depresích a migrénách nervového původu. Působí jako prevence rakoviny tlustého střeva, čistí tělo od volných radikálů, regeneruje játra, upravuje vysoký krevní tlak, rozšiřuje a čistí cévy a je považován za afrodiziakum. Snižuje škodlivé účinky kávy, cigaret a alkoholu.

Kdy používat med jako lék?

• Při nachlazení a rekonvalescenci podáváme med rozpuštěný v mléce nebo čaji.
• Při překyselení žaludku med snižuje sekreci žaludečních šťáv na polovinu. Nalačno 1 lžíce medu denně.
• Při nespavosti ‒ 1 kávová lžička medu před spaním.
• Při onemocnění jater a žlučníku usnadňuje léčení ovocnými cukry.
• Při nedostatku krevního barviva (hemoglobinu) jíme pravidelně tmavý med, který obsahuje více železa, mědi a hořčíku.
• Na přecitlivělé nervy ‒ lžíce medu na lačný žaludek a lžíce medu před spaním.
• Při pálení žáhy se med doporučuje místo jedlé sody.
• Při zácpě upraví stolici 1 kávová lžička medu před spaním.

Med pomáhá snižovat nadbytek tuku v lidském organizmu, protože obsahuje enzymy, které podporují trávení. Podává se samotný nebo s bylinkovými čaji, s cibulovou šťávou, zázvorem či česnekem. Pokud si medem sladíte čaj, teplota vody by neměla přesáhnout 40° C. Jinak se účinné látky zničí! Alergici, diabetici a lidé s problémy cév, by se neměli medem léčit!

Med s křenem a cibulí proti viróze
1 lžíce čerstvého křenu, 1 lžíce cibule, 5 lžiček medu, 5 lžic vody. Křen najemno nastrouháme, nasekáme cibuli a dáme do vody. Necháme přejít varem, vychladíme na 40° C a přidáme med.

Uplatnění v kosmetice

Med má protizánětlivé a dezinfekční účinky. Hojí rány, vředová onemocnění kůže, popáleniny i rozpraskané rty. Rychle regeneruje pokožku, hydratuje, vyživuje, zvláčňuje a rozjasňuje.

Vypínací maska
1 lžíce medu, 2 lžíce kysané smetany, trochu vloček z pšeničných klíčků. Med smícháme s kysanou smetanou, přidáme tolik vloček z pšeničných klíčků, dokud nevznikne hustá tekutá hmota. Naneseme na obličej, krk a dekolt a necháme 15 minut působit.

Vitaminová maska
Oloupané jablko jemně nastrouháme a smícháme s lžící medu. Necháme působit 20 minut.

Maska na obličej a ruce
Potřete obličej a ruce medem, nechte patnáct minut působit a poté očistěte vlhkým flanelem.

Maska pro hladkou a zářivou pokožku
Smíchejte žloutek, lžíci medu a lžíci rostlinného oleje. Směs naneste na obličej a nechte 20 minut působit. Poté obličej opláchněte vlažnou vodou.

Uplatnění v kuchyni

Medový punč
10 lžic medu, 250 ml rumu, šťáva z 1 citronu, šťáva z 1 pomeranče. Med, šťávu a rum promícháme, rozdělíme do 6 sklenici a dolijeme horkou vodou.

Medová roláda
160 g hladké mouky, 100 g moučkového cukru, 100 g medu, 1 celé vejce, 4 žloutky, sníh ze 4 bílků, špetka jedlé sody. Smícháme žloutky, celé vejce, cukr a med. Postupně vmícháme sníh, mouku a sodu. Vzniklé těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a upečeme. Pečenou roládu i s papírem stočíme a necháme vychladnout. Poté papír sejmeme, roládu pomažeme máslovým krémem nebo zavařeninou a opět svineme.

Rumové perníčky
500 g hladké mouky, 100 g moučkového cukru, 50 g strouhaných ořechů, 150 g medu, 1 vejce, 1 lžička jedlé soli, 2 lžičky mletého koření skořice, fenykl, anýz, citronová kůra. Na vál dáme 400 g mouky a vpracujeme do ní ostatní přísady. Postupně přidáme zbylou mouku a těsto dobře propracujeme. Vyválíme placku a vykrájíme různé tvary. Dáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v horké troubě. Ještě teplé polijeme rumovou polevou.

Kuřecí stehýnka na medu
cca 1,30 kg kuřecích stehýnek, 2 lžíce tmavé sójové omáčky, 4 stroužky česneku, 2 až 3 vrchovaté lžíce medu, 3 vrchovaté lžíce jemně pálivého kečupu, 1 a půl lžičky soli, 8 dkg másla, 0,5 až 1 dl vody. Do rozehřátého másla vymáčkneme česnek, přidáme ostatní suroviny a 0,5 decilitru vody. Stehýnka vložíme do marinády a přendáme do pekáčku. Zbylou marinádu nalijeme do pekáčku. Pečeme odkryté asi na 170‒180 stupňů. Pokud stehýnka pustí hodně šťávy, necháme ji vypéct nebo použijeme na polití přílohy.

Víno s medem
Minutu mixujeme 250 ml bílého vína, 2 žloutky a 2 lžíce tekutého medu. Nápoj je výživný a chlazený velmi osvěžující. Teplý je výborný při nachlazení průdušek.