Z praxe je známo, že náhlá změna teploty může rostliny poškodit více než silný mráz. Sníh je sice krásný, ale může být často pro rostliny nebezpečný. Jakmile poleví mrazy a přijde obleva, mokrý a těžký sníh snadno poláme svou vahou křehké větve stromů i keřů. Zvláště choulostivé jsou sloupovité tvary, které se pod tíhou vlhkého sněhu rozklesávají a lámou. Proto tedy, když napadne mnoho sněhu, je lépe preventivně sníh z rostlin setřásat. Běžné množství sněhu u stálezelených dřevin chrání rostliny před namrzáním. Někteří pěstitelé chrání své sloupovité dřeviny stažením pomocí provázků, čímž zabrání jejich rozklesávání pod tíhou sněhu, ale i před rozlomením při prudkém poryvu větru.

Přestane-li mrznout a sněhu moc není, zalijeme jehličiny a stálezelené rostliny. Ty totiž nezničí, jak se někdy mylně domníváme, mráz, ale nedostatek vody. Když půda promrzne do větší hloubky, rostlina nemůže přijímat vodu a svými zelenými částmi ji odpařuje, potom může snadno uschnout. Z téhož důvodu se často tento typ dřevin chrání slámou nebo chvojím před osluněním. Ovocné stromy můžeme řezat téměř po celou zimu, ale vyhýbáme se dnům, kdy mrzne. Při průklestu se snažíme, abychom stromům vytvořili zdravou a vzdušnou korunu. Odstraňujeme dvojáky, větve zahušťující příliš korunu, vlky a nemocné a poškozené větve. Větší rány zamazáváme štěpařským voskem nebo olejovou barvou. V lednu je také vhodná doba k odstraňování přestárlých ovocných stromů a keřů.

Ve sklepě

Podívejte se do sklepa na uskladněné hlízy mečíků a jiřinek. Zlikvidujte všechny nahnilé hlízy, i ty se skvrnami způsobené různými chorobami. Pravidelně, alespoň jednou týdně kontrolujte uskladněné ovoce. Odstraňte všechny plody, na nichž naleznete hnilobu. Ta se totiž snadno a rychle šíří na další ovoce. Nemáme-li zahradu důkladně oplocenou, můžeme zjistit rány způsobené zajíci nebo králíky. Ty je potřeba ihned ošetřit. Poškozené stromy rychle vysychají a je nebezpečí, že uhynou. Ohryzané rány zahladíme zahradnickým nožem a zamázneme štěpařským voskem. Více poškozené větve je lépe zcela odstranit. V únoru se dělá i důležitý řez vinné révy. Při něm odstraňujte suché a nemocné dřevo. Zkracujte i plodné dřevo.

Zelenina, víno, včely

Zkontrolujte podzimní výsevy petržele, jestli nejsou poškozeny myšmi nebo příliš zavaleny sněhem. Čerstvá petrželová nať je nyní k nezaplacení. Záhony s pórem, špenátem nebo černým kořenem přikryjte listím proti mrazu, pokud nejsou kryty sněhovou přikrývkou. Pažitku k rychlení, kterou jste před příchodem mrazů vyryli a uložili do sklepa, nyní zasaďte do květináčů a přeneste do teplé místnosti na okno. Jestliže si chcete vypěstovat vlastní zeleninovou sadbu, můžete v druhé polovině ledna vysévat do truhlíků raný salát a květák. Včely zatím spí. I naše pilné pomocnice potřebují během zimy několikrát zkontrolovat. Zkušení včelaři jistě na své včelky i během tohoto období nezapomenou.