Výška pultu

Standartní výška pracovních povrchů v kuchyních je devadesát centimetrů nad podlahou. Taková je norma, která – jak už jsme zmínili – nemusí vyhovovat každému. Ideálně by měly vaše paže svírat zhruba 45 stupňový úhel s pracovní deskou. Taková výška by měla vyhovovat při všech základních operacích jako je krájení nebo čištění zeleniny. Jinak je to s válením těsta nebo vařením, kdy se potřebujeme nahnout, abychom mohli na váleček více přitlačit nebo se snadno podívat do hrnce. Takové povrchy by měly být níž, než základní pracovní pult.

Tip: Jste-li vyšší, pořiďte si vyšší prkénka na krájení. Jestli naopak potřebujete výšku pracovního povrchu snížit, zvažte možnost snížit sokl nebo nožičky pod skříňkami. Zkuste také více používat pro práci jídelní stůl nebo zvažte instalaci sklápěcí či výsuvné pracovní plochy.

Dřez

Pracovním povrchem je v tomto případě vlastně jeho dno. Nejenže se tedy nad ním více nahýbáme, ale navíc ještě musíme překonat sedmi až deseti centimetrovou vzdálenost od kraje pultu. Když se k tomu přidá ještě nedostatečný odskok soklu pod skříňkami, který nás nutí umisťovat nohy dál od skříněk, naše páteř se dostává do velmi stresující pozice. A to ani nemluvíme o dřezech umístěných v rohu, kdy se nahnutá páteř ještě stáčí do strany. Ve všech případech jsou výsledkem bolesti v kříži a za krkem nebo i krajně nepříjemné potíže s ploténkami.

Tip: zkuste se zamyslet nad instalováním takzvaně „venkovského“ nebo „farmářského“ dřezu. Jsou masivnější, obvykle porcelánové. Instalují se tak, že přečnívají přes okraj pracovního pultu. Nemusí zcela odpovídat vašemu vkusu, ale za odbourání bolesti v kříži to stojí.

Šuplíky a košíky místo polic

Jednou z hlavních zásad dobré kuchyně je snadné ukládání věcí a potravin a jejich následná pohodlná dostupnost. Dalo by se to jednoduše charakterizovat sloganem „podívej se a uchop“. Všechny důležité potraviny, nádobí a náčiní byste měli mít na dosah přímo, bez nepříjemného ohýbání a kroucení těla a odsunování, vyndávání a přendávání ostatních věcí.

Ivana Bendová
Architektka a urbanistka, má za sebou více jak 250 impozantních projektů a 25 let života v Číně. Nyní žije v Torontu. Věnuje se otázkám seniorské generace.

Tip: vřele doporučuji vyměnit dolní skříňky s policemi za elegantní a funkční velké šuplíky. Výška skříňky se tak rozdělí na několik „horizontálních“ vrstev, které se dají nezávisle vytáhnout a obsluhovat.

Pokud nepořizujete novou kuchyň nebo nechcete skříňky příliš měnit, zkuste vestavěné vysouvací košíky. Z venku bude skříňka vypadat jako dřív, ale vnitřek bude mnohem lépe fungovat. Nebojte se zavěšování přídavných košíků na dvířka horních skříněk. Dá se do nich uložit spousta drobnějších předmětů jako jsou pytlíky a skleničky s různými ingrediencemi a podobně. Praktické je také věšet kuchyňské náčiní na stěnu za pracovním pultem.

Chvála kuchyňských ostrůvků aneb nechci se už dívat do zdi

Zdá se vám, že kuchyňské ostrůvky jsou pouhá móda? Omyl. Pokud to jen trochu jde, doplňte svoji kuchyň ostrůvkem nebo poloostrůvkem. Proč? Umožní vám pracovat směrem do místnosti, takže se už nebudete muset pořád při vaření dívat do zdi. Lépe se vám bude vařit ve dvou nebo ve třech a také povídání s členy rodiny nebo přáteli behem vaření půjde snáz.

Tip: Zakončete ostrůvek zvýšenou plochou s barovým pultem. Vizuálně tak oddělíte pracovní plochu, kde se při vaření nutně nahromadí nepořádek. Získáte místo, kde můžete pohodlně jíst i pracovat.