Lichořeřišnice je silné přírodní antibiotikum a dokáže působit proti všem čtyřiceti šesti kmenům stafylokokových bakterií, které jsou častými původci zánětlivých onemocnění močových cest a ledvin. Antibakteriální, antivirové a antibiotické látky v ní obsažené účinně pomáhají při zápalu plic, zánětu prostaty, žaludečních vředech a zánětu vaječníků. Díky vysokému obsahu vitamínu C zvyšuje obranyschopnost organismu, posiluje imunitu i centrální nervový systém a pomáhá při bolesti v krku či nosohltanu. Peruánci ji doporučují proti různým vyrážkám, vředům a při hojení ran. Směsí vína a nálevu z rostliny potírají hnisající rány. Šamani léčili ječné zrno a zmenšovali kruhy pod očima tím, že potírali tváře květem lichořeřišnice.

Využití v léčitelství

V léčitelství se využívá hlavně její čerstvá nať nebo šťáva, případně tinktura. Sušená má slabší účinek. Bylinka se užívá zpravidla dvakrát denně, ráno a odpoledne. Její látky začnou v těle působit za dvě až tři hodiny po požití, maxima dosáhnou mezi čtvrtou až desátou hodinou. Užívání nezpůsobuje žádné vedlejší potíže. Rostlinu mohou i těhotné a kojící ženy. Neměla by se však nadužívat, může snižovat plodnost. Dá se kombinovat s antibiotiky, tak umocní jejich účinek. Je skvělá při doléčení zánětů s hrozící recidivou.

Čaj z lichořeřišnice
1 vrchovatou lžičku řezaných sušených, nebo 2 lžičky řezaných čerstvých listů zalijeme šálkem horké vody, necháme cca 10 minut louhovat a pak přecedíme. Při potížích pijte 3x denně, jako prevenci 1x denně.

Tinktura ze semen lichořeřišnice
Semena rozdrťte, dejte do výšky jedné pětiny láhve, zalijte 85% alkoholem, nechte na teplém místě 14 dnů louhovat, pak přefiltrujte. Užívejte 7 kapek do vlažné vody před jídlem 3x denně. Působí jako přírodní antibiotikum.

Tinktura z květů lichořeřišnice
Kvetoucí nať napěchujte do láhve, ideálně z tmavého skla, zalijte vodkou nebo čistým lihem a nechte týden až dva louhovat. Poté sceďte a uchovávejte na tmavém a chladném místě.

Využití v kuchyni

Listy, květy a poupata se chuťově podobají řeřiše nebo ředkvičkám. Dodávají jemný říz zeleninovým salátům, přidávají se do brambor, kuskusu a těstovin i jako originální ozdoba na chlebíčky a jednohubky. Lichořeřišnice je výtečná v pomazánkách, např. ve vaječné nebo sýrové. Semena se dají konzumovat přímo z rostliny. Mladá zelená semena jsou více aromatická a používají se místo křenu do tatarské omáčky.

Při přípravě studených i teplých pokrmů lze použít lichořeřišnici naloženou v oleji. Čerstvé květy, popř. i listy lichořeřišnice vložíme do čisté zavařovačky, zalijeme dobrým olejem a necháme 14 dní uležet. Olej přidáváme do salátů, pomazánek, kapeme jej na těstoviny nebo na pizzu. Vhodný je též k nakládání sýrů nebo masa. Naložené květy pak použijeme do dušených a pečených pokrmů. Olej uchovávejte v lednici.

Salát z lichořeřišnice
Čerstvě utržené listy omyjeme a pokrájíme na tenčí plátky, květy můžeme přidat celé – na chuť nejsou výrazné, ale barevně zpestří jídlo. Zajímavá je kombinace s rajčaty a bazalkou. Denní dávka bylinky by měla vážit tolik gramů, kolik kilogramů vážíte.

Omáčka z cuket a lichořeřišnice
3 malé cukety, několik listů lichořeřišnice, 1 PL semen lichořeřišnice, 4-5 PL olivového oleje, 2-3 PL zakysané smetany, sůl, pepř, bazalka, těstoviny (gnocchi).
Cuketu nakrájíme na plátky nebo kostičky. Listy a semena lichořeřišnice pokrájíme. Cuketu osmahneme na rozpáleném oleji, přidáme nakrájené listy a semena, sůl, pepř a zalijeme vodou, aby byla cuketa ponořená. Dusíme doměkka. Vody dáme málo, aby omáčka nebyla řídká. Odstavíme a rozmixujeme dohladka. Přidáme zakysanou smetanu, promícháme a můžeme krátce prohřát. Omáčkou přelijeme těstoviny a ozdobíme lístky bazalky.

Využití v kosmetice

V kosmetice se lichořeřišnice používá proti vypadávání vlasů a proti lupům. Spařená se dává do koupelí, ulevuje od migrén a bolestí svalů. Čerstvá šťáva nebo obklady z rozdrcených listů mají dezinfekční účinek a používají se na poranění kůže. Tinktura pomáhá s léčbou akné, oparů a lišejů.

Nálev na vlasy
Hrst listů přelijeme vroucí vodou a necháme vylouhovat. Po zchladnutí přecedíme a použijeme při oplachování vlasů. Nálev můžeme dát do rozprašovače a před vysoušením vlasy jemně postříkat, aby se dostal až ke kořínkům.