Užívá se zejména při onemocnění dýchacích orgánů: při kašli, černém kašli, astmatu, silném zahlenění a dokonce při tuberkulóze plic. Krev, plíce a žaludek pročišťuje tak, jako žádná jiná rostlina. Hojí vředy v tlustém střevu a záněty močových cest. Má antibiotické účinky. Pomáhá při špatném zažívání, na nohy postaví i malé děti, které se opožďují i při dobré výživě. Může se užívat dlouhodobě v každém věku. Jitrocel větší má stejný účinek.

Využití v lidovém léčitelství

Zevně se používají čerstvé listy nebo šťáva z listů na oděrky, lehké spáleniny, otoky po bodnutí hmyzem a na zastavení krvácení z drobných poranění.

Nálev se používá na výplach při zánětu sliznice dutiny ústní a hrtanu, na infikované hemoroidy a také na nehojící se rány. Na bércové vředy se přikládá čerstvý jemně rozemnutý list. Bércové vředy se mohou zatáhnout, i když jsou zastaralé. Je vhodný na kožní ekzémy a mokvající lišeje, odvarem lze léčit zánětlivou pokožku.

Vnitřně se užívá jitrocelový nálev při nachlazení a zánětech horních cest dýchacích spojených s kašlem, zahleněním a při zánětlivých střevních chorobách, které souvisejí s poruchami zažívání.

Semena různých druhů jitrocelů (Psyllium) snižují hladinu krevního cukru, upravují peristaltiku tlustého střeva a obtíže spojené se zácpou a zažíváním. Pomáhají při ženských obtížích a silné menstruaci. Semeno jitrocele působí proti tvorbě kaménků.

Čajový odvar
1 polévková lžíce drogy se vaří ve 250 ml vody 10 min., užívá se 2–3x denně.

Využití v kosmetice

Jitrocel je velmi oblíbený pro svůj protizánětlivý účinek, posiluje kolagenovou syntézu ve fibroblastech. Je bohatý na hydratující polysacharidy a glykosidy. Nálev s lihem čistí akné, pomleté listy se hodí na pleťové masky, šťáva do pleťových krémů a odvar lze použít jako pleťovou vodu na nečistou a trudovitou pleť.

Odvar na obklady očí
Několik čerstvých listů jitrocele dáme do půl litru studené vody, krátce povaříme a necháme 10 minut vyluhovat. Přikládáme 3x denně na 5 minut při zánětu očních víček a spojivek.

Na zánět nehtového lůžka použijeme
Obklad z 2–3 listů jitrocele. Na okamžik je ponoříme do vařící vody, pak obtočíme kolem nemocných prstů. Upevníme obvazem, necháme působit několik hodin.

Využití v kuchyni

Jitrocelové listy pro použití v kuchyni musí být mladé. Vybíráme ty, které rostou uprostřed listové růžice. Jemně nasekané čerstvé listy přidáváme do bylinkových zálivek na salát, polévek nebo do bylinkových omáček. S množstvím to kvůli hořkosti nepřehánějte.

Výhonky, respektive mladá květenství jitrocele, patří do velké rodiny poupátek, která jsou chutná k jídlu. Můžete s nimi experimentovat i v teplé kuchyni. Poupátka se dají nakládat na kyselo nebo na způsob kaparů. Velmi mladé výhonky mohou sloužit jako ozdoba teplé kuchyně jako například pečeného masa nebo jídel z vařených brambor.

Jitrocelový sirup nevařený
čerstvé listy jitrocele natlačíme do zavařovací sklenice, postupně vrstvy prosypáváme nerafinovaným cukrem nebo proléváme medem. Upěchujeme sklenici, uzavřeme a necháme v temnu při stálé teplotě 6-8 týdnů vyluhovat. Vzniklý sirup černé barvy přecedíme a uchováme v temnu. Použití: prevence proti katarům horních cest dýchacích, je oblíben pro svou příjemnou chuť i u dětí. Dávkování: 3–8 polévkových lžic denně.

Jitrocelový sirup konzervovaný lihem
Vyprané listy jitrocele naplníme do poloviny zavařovací sklenice 0,7 l, přelijeme 1 dl 40% lihu, doplníme vroucí vodou a necháme vyluhovat 24 hodin. Poté přecedíme, vylisujeme, přidáme 250g cukru a svaříme. Uchováváme v chladničce. Užíváme 3x denně kávovou lžičku.

Jitrocelová šťáva
1 kg omytých listů jitrocele kopinatého umeleme a svaříme s 1 l vody,  1kg cukru a 0,5 kg medu. Vaříme na mírném ohni asi 10 minut, dokud šťáva nezhoustne. Po vychlazení naplníme do lahví. Skladujeme na chladném a temném místě. Použití: 3–8 polévkových lžic denně: při kašli, nachlazení, průjmech, na slabý žaludek a pro čištění krve.