Foto © Adobe Stock

Kouzelná moc rostlin: Rozmarýn. Od starověku se používá v lidovém léčitelství.

Jeho domovinou je středomoří, odkud pochází i jeho poetický název odvozený z latinských slov ros maris – mořská rosa. Je spojován s energií zimního slunovratu. Má čisticí, léčivé a obnovující účinky. Hořící rozmarýnový olej vydává silné očistné vibrace.

Léčivé účinky rozmarýnu

Obsahuje vitaminy a minerály, mezi něž patří vitamin A, C, tiamin, riboflavin, kyselina listová, flavonoidy, diterpenové hořčiny či prvky jako železo, hořčík, fosfor, zinek a měď.

Používá se na potíže dýchacích cest, působí antisepticky, povzbuzuje činnost mozku, (posiluje paměť), pomáhá proti stresu a úzkosti. Řadí se mezi nejúčinnější přírodní antidepresiva. Pomáhá v prevenci Alzheimerovy choroby. Má močopudné účinky a podporuje činnost jater. Pozitivní vliv má na imunitu. Používá se k hojení ran a léčení ekzémů. Zvyšuje tvorbu žaludečních šťáv a harmonizuje trávení, zlepšuje vylučování žluče, pomáhá při nadýmání, snižuje pocity únavy, zvyšuje krevní tlak, zlepšuje krevní oběh a prokrvení končetin, pomáhá při rýmě a kašli, na revma, dnu a artritidu, podporuje prokrvení pánevního dna, čímž usnadňuje otěhotnění, užívá se jako prevence před nádorovými onemocněními. Neměly by jej užívat kojící ženy, děti do šesti let či lidé s vysokým krevním tlakem.

Rozmarýnový čaj
Lžička sušených nebo čerstvých listů se přelije 250 ml vroucí vody a 10 minut se louhuje. Doporučuje se pít 2x až 3x denně. Působí na jmenované potíže a upravuje hladinu cukru v krvi.

Nálev
Půl lžičky sušených či čerstvých lístků na šálek vroucí vody upravuje trávení a pomáhá při nadýmání.

Rozmarýnové víno
75 g rozmarýnu louhujte týden v litru kvalitního bílého vína. Doporučuje se pít denně 40 až 50 ml vína, je ideální např. na nízký krevní tlak.

Rozmarýnový olej
Vložte několik větviček do olivového oleje a dva týdny je louhujte na temném místě. Užívá se i vnitřně, ráno jedna lžička posílí imunitu, upraví trávení a pomůže při žlučníkových potížích. Několik kapek do vody je vhodné k inhalaci při rýmě, kašli nebo na suchou kůži či ekzémy.

Využití v kuchyni

Rozmarýn zvyšuje chuť k jídlu a patří mezi nejaromatičtější bylinky. Využívá se především v italské, španělské nebo francouzské kuchyni, a to samostatně, nebo jako součást kořenicích směsí, z nichž nejznámější je tzv. provensálské koření. Díky své intenzivní chuti a vůni má široké uplatnění. Jeho použití by se nemělo přehánět, mohl by přebít chuť jídla. Hodí se k úpravě různých druhů masa, do salátů, nádivek, polévek, omáček, zeleninových směsí a zapečených brambor. Příjemné spojení vytvářejí rajčata, rozmarýn a česnek v těstovinách, či v polévce. Ozvláštní limonády, citronády i alkoholické koktejly. Největší kouzla však dokáže s jehněčím a skopovým. Můžeme ho přidat mnohem víc než do jiných jídel. Zvláště v kombinaci s česnekem chutná přímo božsky. Nikdy nepoužívejte rozmarýn spolu s bobkovým listem, může dát jídlu hořkou chuť.

Bylinkové máslo
Sušené či čerstvé lístky rozmarýnu smícháme s drobně nakrájenou zelenou petrželkou a utřeme s máslem. Máslo se vtírá před pečením nebo dušením pod kůži drůbeže.

Hovězí na mrkvi s rozmarýnem
500 g hovězího masa, 200 g mrkve, 30 g špeku, olej, 1 velká cibule, 50 g rajského protlaku, sůl, pepř mletý, 1 necelá lžička rozmarýnu, hladká mouka, vepřový vývar nebo bujon.
Cibuli a špek osmažíme, přidáme na kostky pokrájené, osolené, opepřené, moukou zaprášené maso a osmažíme dozlatova. Pak přidáme protlak s rozmarýnem a krátce osmahneme. Zalijeme vývarem a dusíme doměkka. Před koncem vaření přidáme očištěnou nakrájenou mrkev. V malé dávce vody rozmícháme hladkou mouku, omáčku zahustíme a krátce provaříme. Podáváme s knedlíkem, rýží nebo těstovinami.

Grilovací pomerančová marináda s rozmarýnem
1/2 lžičky soli, 1/2 lžičky mletého pepře, 1 lžička bylinkového octa, 15 g rozmarýnu, 2 lžičky hořčice, 2 stroužky česneku, 2 lžíce olivového oleje, 200 ml pomerančové šťávy.
Použijte šťávu z pomerančů. Česnek prolisujte. Rozmarýn nasekejte. Ingredience dejte do mísy a promíchejte. Maso do marinády naložte den předem (ryby postačí marinovat kratší dobu) minimálně šest hodin. Před grilováním maso z marinády vyjměte a ubrouskem očistěte. Pokud marinádu neodstraníte, zcela přebije chuť masa.

Využití v kosmetice

Rozmarýnová voda se používá k čištění problematické pleti, ke kloktání a vyplachování úst. Mast z rozmarýnu má antiseptické účinky, zabraňuje svědění pokožky hlavy, podporuje růst vlasů a ničí lupy. Nálev působí jako kondicionér pro tmavé vlasy, zvýrazní barvu i lesk.

Rozmarýn odpuzuje hmyz a v sáčku ho lze vkládat do prádla.

Dočetli jste až sem? Zastavte se na chvíli a zvažte, zda-li můžete podpořit Vital i vy.

obálka

Časopis, který čte stále více čtenářů, vychází především díky podpoře dárců. Pomoci je tak jednoduché – zašlete nám dárcovskou SMS na číslo 87 777. Přispějete tak částkou 30, 60, nebo 90 Kč.
DMS ELPIDA 30
DMS ELPIDA 60
DMS ELPIDA 90

Pokud čtete Vital pravidelně a můžete nás podpořit každý měsíc, zašlete zprávu ve tvaru:
DMS TRV ELPIDA 30
DMS TRV ELPIDA 60
DMS TRV ELPIDA 90

Více na darcovskasms.cz. Časopis si můžete také předplatit pro sebe, nebo jako dárek pro své blízké.